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餅干小常識

餅干小常識

餅干小常識

  餅干是以小麥粉(或糯米粉)為主要原料,加入(或不加入糖)油脂及其他輔料,經調粉、成型、烘烤等工序制成的松脆食品。餅干按其加工工藝的不同可分為酥性餅干、韌性餅干、發酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷及煎餅、裝飾餅干、水泡餅干及其他共十二類。消費者購買餅干時注意以下幾點:
  1、首選大型商場、超市銷售的知名企業生產的名牌產品。
  2、選購有預包裝的產品并注意產品的標簽標識。購買時注意廠名、廠址、電話、執行標準、配料表是否齊全,是否在保質期內,最好是近期生產的產品。
  3、質量好的餅干應外形完整,花紋清晰,無收縮、變形,用手掰易折斷,無雜質。
  4、質量好的餅干應具有特有的香味,甜味純正,酥松香脆,無異味,不粘牙。
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